Eine Premiere für den Darß: Auf dem Gutsland grast die erste Büffelherde der Halbinsel. Die genügsamen und anpassungsfähigen Tiere, die in der Natur in Gruppen von 30-40 Büffeln leben, ernähren sich vor allem von Gräsern, fressen aber auch fast jede Art von Ufervegetation.

Die Domestikation dieser uralten Tierart begann bereits 3000 Jahre vor unser Zeitrechnung. Seit dem 13. Jahrhundert in Südosteuropa eingeführt, sind heute insgesamt etwa 50 verschiedene Rassen bekannt, unter ihnen die Gruppen der Flussbüffel- und der Sumpfbüffelrassen.

An das salzige Seeklima haben sich die imposanten Tiere mit den langen, gerippten Hörnern bereits gewöhnt - die ersten Kälber wurden auch schon geboren. Ganz uneigennützig ist ihre Gutshaltung allerdings nicht: Landschaftspflege ist die eigentliche Hauptaufgabe der Büffel, die sich im Gegensatz zu anderen Arten bestens für das Leben auf den weitläufigen, z. T. sehr feuchten Gutsflächen eignen.

Dazu ist das köstliche Büffelfleisch eine ideale Ergänzung für das Sortiment des Hofladens und besitzt viele ausgezeichnete Eigenschaften. Gesunder, saftiger Genuss mit vielen Vitaminen!